“雙手采茶的要領就是，全神貫注、眼到手到、一前一后、兩手交疊，往上面輕輕一拉，能夠聽到清脆的響聲，自然斷脆，切記用手指甲掐，這樣會造成機械損傷、氧化，加工后、泡出來的茶就是黑頭頭……”
連日來，沿河自治縣抓住春季古茶采摘前有利時機，邀請茶葉技術專家在該縣后坪鄉(xiāng)盛豐茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社茶葉科技示范基地里舉辦茶葉采摘技術培訓會。培訓現(xiàn)場，技術員就茶葉如何適時采、標準采、留葉采和分級加工、提高茶廠加工水平、提高茶農(nóng)采摘質(zhì)量、提高茶園科技管理水平等進行了認真的講解，并現(xiàn)場演示。
通過培訓，使茶葉種植戶及茶葉加工廠技術員增加了做好茶葉的信心，充分認識茶葉合理采摘的重要性，更好地掌握了茶葉合理采摘及加工工藝技術，真正實現(xiàn)茶農(nóng)增收促管，企業(yè)增效促質(zhì)，確保了茶葉產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。
“以前我們來山上采茶是拿一只手采，一天最快的話，也只能采兩斤多，現(xiàn)在老師教我們用雙手采，速度明顯就快了很多，一天能夠采四斤，采得又好又快?！焙笃亨l(xiāng)斯毛壩村村民寧良瓊說。
“經(jīng)過這幾天專家的培訓，不僅增加了群眾采茶的數(shù)量，提高收入，也提升了我們茶葉的下樹率和質(zhì)量，從而提高了我們茶產(chǎn)業(yè)的效益。以后我們也會組織采茶工練習雙手采茶，讓大家養(yǎng)成雙手采茶的習慣，把產(chǎn)量提上來、把采茶工的收入提上來，我有信心把茶產(chǎn)業(yè)做好，帶領群眾致富，助推鄉(xiāng)村振興?！痹摽h盛豐茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社負責人田小華說。
沿河茶葉栽培歷史悠久。自2015年起，經(jīng)多方審查論證，目前已發(fā)現(xiàn)該縣野生古茶樹100年以上樹齡大樹茶40000余株，其中樹基干100公分以上大樹茶100余株，形成大面積野生古茶樹群落，是目前貴州發(fā)現(xiàn)的最為集中的古茶樹園，在國內(nèi)都屬極為罕見的珍稀茶樹庫源，并被命名為“中國古茶樹之鄉(xiāng)”。
“我校受市工信局委托，在沿河后坪鄉(xiāng)開展古茶樹管理保護暨制作加工技術培訓，主要是為了強化古茶樹種植的保護意識，培養(yǎng)技術管理人才和產(chǎn)品制作加工人才，為村級古茶樹管理提供人才儲備，確保后坪鄉(xiāng)古茶產(chǎn)業(yè)走向持續(xù)、健康、良性的發(fā)展之路。”貴州農(nóng)源職業(yè)技能培訓學校校長陸寒風說。
（沿河融媒體中心記者 陳晶晶 張洪全）
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